2011年8月31日星期三

槟城虾面(转载)


槟城虾面大概是最能代表槟城/马来西亚的一种面食了,旅居国外的马来西亚人几乎没有一个是不想念它的。来了美国我吃过几家马来西亚餐厅的虾面,一家比一家让人失望,完全做不出那个汤底的鲜香。

开始想家我就鼓捣记忆中思念的滋味。。。

为了做这个虾面,我每次买虾就很耐心的把虾头虾壳留起来,为了要做那个汤底。。

等我终于储存了一大盒子的虾头虾壳,是时候做槟城虾面啦!

材料:

汤底:

一大盒子的虾头虾壳
猪骨1磅

辣椒酱:

20 只辣椒干 (热水泡软)
一茶匙belachan (虾酱)
10 只红葱 (剥皮)
3瓣蒜头 (剥皮)

调味:
鱼露适量
虾膏一茶匙
椰糖,如果没有,冰糖也可以,大约3-4颗

其它:
油面条一包
米粉一片泡软
通心菜(蕹菜)一把
豆芽一把
水煮蛋两只

全文与详细全部做法见:

http://yingying.blogkaki.net/viewblog-86198

东海岸:Kemaman醸蟹(转载)


原来螃蟹也有醸的。。。
在登家楼Chukai的Jln Sulaimani有好几间:东源,马来西亚与甘马挽餐厅。。。。

全部生意好到不得了。。。
等了差不多两个小时。。。


东海岸:Kemaman醸蟹

卖博士 大马悲歌

http://mygodmalaysia.blogspot.com/2011/08/kemaman.html

2011年8月29日星期一

吉隆坡: 黄梨山(转载)


吉隆坡人不知闹市有森林,黄梨山银叶猴向游客“问好”。

你知道在吉隆坡市中心有一个原始森林吗?原来在吉隆坡塔隔邻有一座“黄梨山”,百年来保留了它原始的生态环境,是外国游客慕名前来的好去处。不过,没几个国人知道这里有个原始森林,大部分人一听到钢骨水泥的闹市中有这么一块不受污染的绿肺,不是直摇头说不知道,就是露出不相信的表情,更不用说会到这里参观。

“黄梨山”於1906年被定为永久森林保留地,占地面积约9公倾,里头除了有各种奇特稀有的花卉植物、昆虫外,森林“主人” 银叶猴(silvered langur)和食蟹猴(long tailed macaque)偶尔还会跳出来跟游客“打招呼”,展现了它最原始的自然风貌。

《光明日报》记者有幸进入这片百年森林感受大自然的美,导览员依斯瓦兰带著记者与一对英国情侣边游览森林,边贴心地解释每一种树木的名字、特徵及用途。他风趣幽默的谈吐,加深了游客对这片热带雨林的认识,成了名副其实的旅游代言人。此外,依斯瓦兰也在解说中加入救生常识,像是在森林中迷路了,可敲打特定的树木,发出巨大声响,或烹煮咖哩放入一些植物香料,产生扑鼻的香味,以引起别人的注意。他说,为了秉持自然生态成长的法则,他们从不喂养猴子,也禁止游客喂食,好让猴子自己觅食。


http://itravelkaki.com/malaysiadestination.php?name=Bukit-Nanas-Forest-Reserve&place=141


吉隆坡人不知闹市有森林,黄梨山银叶猴向游客“问好”。

你知道在吉隆坡市中心有一个原始森林吗?原来在吉隆坡塔隔邻有一座“黄梨山”,百年来保留了它原始的生态环境,是外国游客慕名前来的好去处。不过,没几个国人知道这里有个原始森林,大部分人一听到钢骨水泥的闹市中有这么一块不受污染的绿肺,不是直摇头说不知道,就是露出不相信的表情,更不用说会到这里参观。

“黄梨山”於1906年被定为永久森林保留地,占地面积约9公倾,里头除了有各种奇特稀有的花卉植物、昆虫外,森林“主人” 银叶猴(silvered langur)和食蟹猴(long tailed macaque)偶尔还会跳出来跟游客“打招呼”,展现了它最原始的自然风貌。

《光明日报》记者有幸进入这片百年森林感受大自然的美,导览员依斯瓦兰带著记者与一对英国情侣边游览森林,边贴心地解释每一种树木的名字、特徵及用途。他风趣幽默的谈吐,加深了游客对这片热带雨林的认识,成了名副其实的旅游代言人。此外,依斯瓦兰也在解说中加入救生常识,像是在森林中迷路了,可敲打特定的树木,发出巨大声响,或烹煮咖哩放入一些植物香料,产生扑鼻的香味,以引起别人的注意。他说,为了秉持自然生态成长的法则,他们从不喂养猴子,也禁止游客喂食,好让猴子自己觅食。

随著城市的逐步发展,这里还保有天然资产,可说难得。如果你厌倦了困在车龙中的乌烟瘴气,又或是假日苦无好去处,不妨来这个近在咫尺的原始森林呼吸一下新鲜空气,或带孩子来这里看看橡胶树、香蕉树长甚么样子。


http://traveling2u.blogspot.com/2010/03/blog-post_16.html

malaysia Jeram Toi瀑布(转载)


Jeram Toi瀑布是一个宁静,世外桃源的小瀑布,到访的是更多本地人,而不是游客。这里的风景果然很让人觉得很轻松。新鲜的空气、蟋蟀的叫声、瀑布从上方流下的声音。还有,这里的任何东西都是大型的,大蚂蚁(应该有 2cm),大叶子。

这里可以进行的活动包括:
1 野餐
2 游泳
3 徒步
4 露营
5 大自然的天然'按摩'
6 坐下体验被流水快速冲下的感觉

这里有个7层的瀑布,像一个迷失的大自然仙境,据说是英殖民时期被发现的。


http://itravelkaki.com/malaysiadestination.php?place=109



The Jeram Toi waterfalls are located about halfway between Seremban and Kuala Kelawang. They were discovered by the British in 1895 and became a popular place for a relaxing bath and a family picnic. Access is very easy from the Seremban-Kuala Kelawang road. In earlier days you just had to park beside the road, but at present this road is being upgraded to a four-lane highway. A special exit, clearly signposted, has been made to Jeram Toi

State Negeri Sembilan
Location Between Seremban and Kuala Kelawang
Coordinates and map N02 51.86' E102 00.94'
Water Source Stream
Waterfall Profile Vertical Falls & Cascades
Accessibility From Carpark


http://www.waterfallsofmalaysia.com/13jeramtoi.php



七級瀑布─ JERAM TOI(TOI瀑布)

http://go.kititto.com/2008/07/waterfall_jeram_toi

曾經在某報章副刊,看到一篇遊山玩水的文章,寫的是一座位于森美蘭州文丁不遠處的一座小山,那地方叫著BROGA(武吉岸新村)。

這座山並不是很巍然,週圍都是被重重的森林保護著。 只怪自己沒好好的閱讀有關文章,到底要從何處進入、如果登山這座小山?卻搞不清,只懂得勇往直闖就是啦!

每當我們通過舊路往吉隆坡時,必經過文丁到士毛月,就會看到通往BROGA的路口,奈何,每次只有走過,卻沒去過這地方。

最近,我們使用同樣的路線上首都時,我終于忍不住要去這座山探個究竟。沒想到,在誤打誤撞下,找不到BROGA這座山,卻到了日叻務(JEREBU)的TOI瀑布。


值得一提的是,這裡雖設有更衣室,男子更衣室外竟寫著兩令吉的收費。(我們並沒有攜帶多餘的衣服更換,加上當時已是下午5時許,沒人看守,我們也不需付一分錢。)

注意啊!這裡的的確確只供遊客更衣,萬一您有“三急”想解放,請多多保重囉,因為這裡並沒有排污系統。 所以,在前來這瀑布前,請注意飲食,健康的來嬉水,開心的歸為佳!

武來岸(BROGA)转载

山明水秀的武來岸(BROGA)是一個地靈人傑的老地方,翻開武來岸的記事簿,聞名全馬的石拿督就有超過140年歷史,這地方,真老矣!

獨愛武來岸的樸實、簡單,“日頭”未出,村民已趕在天亮前到膠園割膠,到芭場耕種,用過午飯後,一天忙碌的生活才宣告結束;慵懶的午後最適合一班“老友記”到茶室呷上一杯香濃咖啡,聊個天南地北,看看時間不早了,拍拍屁股,走,回家吃飯。

武來岸村民都不戴手錶,這句話,是其中一位老村民說的。
我機警的環顧四週,身旁坐著的七八位老人家,咦,真的,沒人帶錶。

“戴什麼錶?大家的生活作息都一樣,時間一到,自然會聚在一起,當天話題合得來就多談兩個小時,談不來沒兩句就回家,時間,只是一種記號,在我們身上完全發揮不出功效,我們不趕不急,天色自然會告訴我們回家的時間。”老村民說。

村民與世無爭的性格在他們所談論的話題上看出端倪,話題永遠圍繞在樹膠、果園、魚溏、棕油,除此之外,沒別的啦。談論國家大事政經文教?也不是沒有,但少之又少,關我什麼事。

新村雖然一腳踏兩州即森雪兩州,村長也有兩位,但兩州一村300餘戶村民,心和心都連在一起,凡村內有紅事或白事,大家都不分彼此幫得了就幫,出錢出力出時間,義不容辭。

村內家家戶戶人口合計三四千人,從小玩到大,沒有誰不認識誰。我打趣的說:“村人不能做壞事哦?否則肯定被拆穿。”想不到這句戲話,竟然被眾人點頭稱是,天啊!

也因為村民“熟透透”,這裡的治安可說是一級棒,白天出門不必上鎖,只需輕輕把門掩上就行了,電單車停泊在路旁,沒必要也沒有人會記得要將車匙給拔下來,晚上睡覺,電單車就放心的停在五腳基前亦不必擔心被偷。

新村的發展緩慢,鄰近也沒有什麼特別大的建設,無論如何,2年前開始招收學生的Nottinghan大學,以及美麗花園和夢鄉花園的確在村內引起小小騷動,被視為重大發展。

武來岸新村世外桃源式的生活,在現今社會仿如天方夜譚,但是,這個末世的世外桃源,的確存在。

掛著蚊香 過了半生

武來岸村村民生活簡樸,日出而作,日落而息。54歲的馮月雲就是其中一個典型的村婦。

馮月雲早上5點起床,洗過臉喝過茶,帶了簡便的餐點,就和丈夫去樛膠園割膠,9時許太陽升空,馮月雲暫時歇息,享受比較像樣的茶點。

為了避免蚊蟲叮咬,馮月雲把點著的蚊香掛在腰間褲頭上,任縷縷蚊煙飄散整座膠林,驅趕了蚊蟲也捎來絲絲暖意,“做這一行幾十年囉。”她說。

她熟練的把一棵棵膠樹割完,動作熟練的將“膠屎”拔出來,運載至村內收購“膠屎”的小店,天天如此,十年如一日,一幌眼便已過大半生。

許多村婦也像馮月雲一樣,過著簡單但充實的生活,個人微薄的力量像零星的火苗,但一樣可以發光發熱!

什麼好賺 就種什麼

40歲的阿李像村內大部份中年人一樣,靠自己圖一口飯吃。他是一名“膠屎”收購員,但為人有點害羞,不想名字見報。

在平日,阿李專收購村民交來的“膠屎”,但當榴槤季節到來,阿李就搖身一變成為榴槤園園主,早上收“膠屎”,中午就進果園拾榴槤,身兼兩職。

對於武來岸的農業活動,阿李瞭如指掌,“上一輩種樹膠,後來榴槤有價,大家都改種榴槤,的確,榴槤曾經一度火紅,只可惜外州榴槤強攻市場,榴槤收利不大,如今大家又一窩蜂的種回樹膠和油棕,哪一樣好賺就種哪一樣,頭腦要轉得快才能搶到錢。”

令阿李遺憾的,是村內年齡和他相仿的中年人或年輕人,大都不會割膠,因此當他們接承上一代人遺留下來的樹膠園時,也不懂得如何割,唯有批給外人,讓外人瓜分這塊蛋糕。

“最怕是批給不會割膠的印尼人,亂割一場,最後把膠樹割得滿身傷痕,可惜啊可惜。”他搖搖頭說。

邊練習邊嬉戲

森屬武來岸新村華小成立於1954年,學生人數最高峰時達300人,近十年來因為村民遷移的關係,學生人數逐年下降,目前只有164位學生。

校長簡秀群指出,今年的畢業生有30位,但明年新生只有十多位,看來,人數又會減少。

“武來岸是一個地靈人傑的好地方,地方清靜,空氣清新,絕對是一個求學的好地方。”她極力推荐。

學生成績屬一般,國語和英語比較不理想,小六評估考試的及格率往往會被這兩科拉低。

配合即將到來的學生交融計劃,目前學生正積極練習扯鈴和陀螺,大家邊練習邊嬉戲,歡樂的笑聲傳遍整個校園。

老婆婆自食其力

“不要拍我!”余玉梅(61歲)初時對著鏡頭大叫,但一會兒,又和我們熟絡起來,展示出百份百的村民健談本色。

如果你到過石拿督,肯定會對她留下印象。對了,她就是那位一見你下車,就向你兜售禮果的其中一位阿婆。閒談中,方知她在這已經14年。

“在這裡賣賣東西日子才好過,整天呆在家,動作反應也會變慢,遲些還擔心發霉呢……”她幽默的說。

平日,生意還算“麻麻”,但逢假日或星期天,生意很好,雖然都是幾元幾角的交易,但已令老人家樂開懷。

簡陋的小檔口是她的另一個家,早上9時開檔,傍晚7時收工,檔內都是農產品,木瓜、無花園、蕃薯、黃梨等等,當然也有飲料、零嘴和糖果,“用黃梨拜神可招旺來,蘋果拜觀音保平安,柑葉拜神後可拿來沖涼。”她如數家珍的向我介紹。

善果園救濟金 數千人受惠

石拿督是聞名全馬的廟宇之一,廟委會發起的善果園救濟金活動,已讓數千人受惠。

據廟委會一名負責人提供的資料顯示,善果園救濟金這15年來總共發出260餘萬救濟金,3000餘人受惠,他們大多數是病黎和貧困者,來自森州、雪州和聯邦直轄區。

善果園哪來這麼多錢?記者納悶的詢問。“都是外人捐助的善款。一些是中了字,發了財,捐錢還願,當然也有人單純是發自內心要幫助不幸者,這善款都是一元、十元結合起來的力量。”

石拿督是何許人呢?“石拿督的真身叫石滿,是本地原住民。100多年前他在這裡修練,修成正果後就托夢給村民,村民在這裡找到他之後還為他蓋廟。”

很多人慕石拿督之名來膜拜,希望能求個好字發好財,無論如何,發不發財還得看個人財運。負責人語重心長的表示,“人,還是要靠自己。”


http://www.guangming.com.my/node/2737



武来岸石哪督+柚木园烧鱼~Jane

http://janechin.blogspot.com/2009/05/jane.html


武来岸茅草山

http://blog.insomnia-talk.com/2009/03/blog-post_22.html


相册 - 武来岸石拿督

http://www.unwall.net/space.php?uid=139&do=album&id=82

Titi-eco farm 知知港生态旅游度假村(转载)


Titi-eco farm is an organic farm designed by Mr. Lim applying the "ecological sustainable" principle with an unique management system integrating an organic farm, a resort and a in-farm factory.


知知港生态农场是以最创新的经营模式 -- 集中了"知知港有机农场,知知港生态渡假村及知知港有机食品加工厂"予一体的综合式农场。

知知港生态有机农场的蔬菜特色是使用完全没有化肥(农药,化学肥)的情况下种植。为了保持良好健康的农作物品质,一切所需的堆肥与有机肥料,知知港生态有机农场都坚持在农场内自行监督生产,并不懈的以生态学原理提高泥土的肥度,致力建设一个宁静,没有污染,平和的农村环境。
知知港生态有机农场施行轮耕法并混合种植以生物防治为主,顺势疗治为原则来控制害虫与疾病。

知知港生态农场恳切的希望能与更多大志趣者分享有机种植的概念,与此同时,也邀约每一位访客参与,亲身了解农场的一切运作,更了解农场的安全性,无污染及品质多重保证。

Titi Eco Farm Resort is located about 1000 feet above sea level, where the air is cooler, fresher and cleaner. Your visit to Titi eco farm would allow you to escape from your hustle and bustle city life style. Pamper and relax yourself with non-polluted air, no noise and beauty of nature, relax in our farm is a good opportunity for you have a green weekend.

Besides enjoying the wonderful greeny and shooting mountain weather in our farm, we provide nutritional organic cuisine and healthy activities such as herbal bath and healthy cooking class. We hope you could adopt a simple healthy lifestyle, learn the recycling concept and support the sustainable organic lifestyle.

We accept everyone with no restriction on ages and regions, whoever wish to experience a simple and natural lifestyle and we offer a reasonable acceptable price.

城市的繁杂与喧嚣是否让您感到内心烦躁?难得休闲假日,是否考虑放下世俗一切,好好放松自己,与大自然耒个亲密接触,享受一下郊外宁静的田园生活,聆听乌呜声、虫声合奏而成的大自然乐曲,与自然界融合为一体的休闲乐趣?

"知知港生态农场渡假村"一个宁静的乡村郊外渡假村,集天上飞的、地上走的和水中游的生物和农作物於一身,不但如此,住在此处的游客也有机会品尝一席新鲜有机蔬果的健康自然之宴。

"知知港生态农场渡假村"是一个融合了两个当代概念,即有机农场与生态度假村的绿色旅游区,更是普罗大众学习与大自然和睦共处的好地方。 另一种渡假天地
这里接待任何愿意来体验此简朴生活的人,不分男女老幼,也不分宗教信仰。收费合理大众化。

欢迎你来体验,而不是光来渡假观光,更希望你能把这样的精神广为传扬,共同分担一点责任。
我们欢迎您
以一个自然拥护者的身份与我们一起努力,朝向一个更美好的世界与未来。
在宁静的乡村郊外享受悠闲的田园生活…
共赴一席新鲜有机蔬果的健康自然之宴…
摄取有机营养食物;保护环境,活得更健康,更快乐。


個以大自然為教室的農場;學生可以獲得戶外新知;親子可以和樂融融;朋友可以窩心聚會。使遊客從活動中,獲得知識的吸取;啟發愛護地球、尊重自然生態資源。


参观有机菜园,混合果园,家禽及鸵鸟养殖区等。
• 有机农场,健康生活及环境保护分享会。

• 简介五色食物能量学及有机草药蒸气浴的功能。
• 观看萤火虫。
• 以及更多精彩丰富的活动。
更多详情 >>

知知港生态有机农场
Titi Eco Farm Resort :
Titi Eco Farm Resort Sdn Bhd
Lot 1706, 1708, 1203, 1349, 1916
Sg. Rotan,
Mukim Glami Lemi, Daerah Jelebu,
71650 Negeri Sembilan.
Website : http://www.titieco.com.my

知知港生态有机农场办公室
Titi Eco Farm Resort Office :
3A06 - 3A07, Plaza Seri Setia,
No.1, Jalan SS9/2, 47300 Petaling Jaya.
Tel : (603)-78748122 / (603)-78769833
Fax : (603)-78738191
Working Hour :




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