毛山稿肉骨茶

《趣味名字“小碗公＂的肉骨茶——毛山稿肉骨茶》

Mo Sang Kor Bak Kut Teh

老闆李亞雙以前有個外號叫“狐狸哥＂，後來“Mo Sang Kor＂、“Mo Sang Kor＂叫多了，老闆索性將它譯音成聽起來較文雅的“毛山稿＂了。

毛山稿肉骨茶是於1972年，由李亞雙（65歲）和妻子陳英（61歲）聯手創辦，夫婦倆憑靠著“小碗公＂肉骨茶在班村扎根至今已整整40年。雖然賣肉骨茶已將近半個世紀，可是他們非但不感到怠倦，還獲得兒女的鼎力支持，進一步將班村的李氏肉骨茶發揚光大。

這對夫婦共育有4男2女，其中3名兒女傳承父母的手藝，將他們的生意版圖擴大，使“毛山稿＂得以發展為一門李氏家族肉骨茶。

毛山稿肉骨茶曾入选马来西亚全国二十大最佳肉骨茶王，名气响当当。

陳英（61歲）說，他們以往在家裡做各式各樣的包點，經常忙得無暇煮飯，天天買肉骨茶來吃，後來索性專心研究製作肉骨茶，就這樣無師自通的自創了獨門秘方。在班村大街早期有4家肉骨茶剩下来，過去40年來，她堅持墨守成規，只賣傳統以火炭熬煮的肉骨茶。

当然，这所谓的“菜包＂也是班达马兰的特色，不是一般人想象中的包点，而是外皮晶瑩剔透，即以薯粉滲水揉搓成外皮，用以包裹豆芽、豆干和沙葛3種主要餡料，類似“菜粿＂的小吃。

从“菜包＂嫂变成肉骨茶世家，从班达马兰红到巴生，再从巴生名气响在马来西亚。这么“奇缘”，是肉骨茶的佳话。

在班达马兰的原店：

地址： 145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor
手机：012-9042421
营业时间：6am – 12pm, 5pm-9pm (逢初一十五休假)

在百家利的分店：
地址： 41, Lebuh Bangau，Taman Berkeley 41150 Klang
营业时间： 7:00 - 14:30

资料来源：http://mykampung.sinchew.com.my/node/216566