客家大埔少年楊榮平從小就仰慕祖父體貼人心的廚藝，於是繼承了家族的烹飪秘方，一心一意鑽研客家菜餚，在守住傳統之餘，也有獨具匠心的創作，他做的排骨，香酥可口，聞名巴生，結果開了餐廳，也就是今天的“平香客家排骨飯店”。
算一算，已是33年的老字號了。
平香客家排骨飯店從1975年創立至今有33年的歷史，夠格晉身老字號行列了。能夠屹立不倒，當然有其營運之道。無他，皆因其抱著童叟無欺，忠誠老實為宗旨，撇開其他不講，單以老闆親切的笑容來看，就勝過一切。
管店的，除了老闆楊榮平，還有他的太太和兒子，會烹飪，侍客也殷勤。“客家菜，是祖父傳下來
的，傳到我這代，恰好是第三代，我希望能一直發揚光大下去。”能保留傳統老菜式，應記一功，更難得的是，楊榮平從年輕時即已守得很好。飲食這回事，絕不能
鬆懈，一鬆懈，味覺麻木，食物就走樣了。
平香客家排骨飯店的客家料理，都是老味道。吃著客家炸肉、客家紅酒雞、客家豬腳醋、亞三芥菜時，忽然想起小時候，婆婆也煮過這樣的菜餚，那是傳統的，鄉土鄉愁的味道。
想讓每個人都吃得起
楊榮平說，他們堅持以火炭燒飯菜，那是因為要保持原有的鄉土味。“飯要燒、湯要熱，讓人吃了後有家的感覺。”不單如此，就連價格也大眾化。“我們的收費不太貴，畢竟是血汗錢，不容易賺，我們的宗旨是想讓每個人都吃得起。”
除了傳統客家菜，楊榮平做的排骨，亦是店家的招牌菜，新鮮排骨是老闆每天早上親自上菜市挑選；最重要的是，排骨是老闆利用17種不同調料製成，因此，入口甜，不粘牙，吃起來香嫩不膩，所以被吸引而來的人潮很多。老板也因此贏得“排骨大王”的雅譽呢！
果然有口皆碑，排骨嘗起來口味厚重，加上肉質柔嫩，那是一種有情歲月的餘韻。店內的亞三甘文魚，也是食客必點菜餚，亞三和甘文魚是最佳拍檔，搭配起來不但味美，而且還很容易下飯。
熱騰騰的胡椒豬肚湯，味道恰恰好，豬肚有嚼勁，湯喝下去就暖呼呼的；至於客家咖哩羊肉，個人因為抗拒羶味，沒能嘗試，不過，老闆卻大力推薦說，羊肉煮得柔嫩，濃郁咖哩味可去除騷味，所以一定要試試看！
平香客家排骨飯店
地址：No.2, Lorong Gudang Nanas, Off Jalan Pasar, 41400 Klang, Selangor Darul Ehsan.
電話：019-2600855/012-2369855/016-3354951
營業時間：星期一至日（6:30am-17:00pm）（光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉）
地址：No.2, Lorong Gudang Nanas, Off Jalan Pasar, 41400 Klang, Selangor Darul Ehsan.
電話：019-2600855/012-2369855/016-3354951
營業時間：星期一至日（6:30am-17:00pm）（光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉）
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