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2013年1月27日星期日

马来西亚美食及景点介绍

2013年1月25日星期五

巴生国泰戏院后边的海南咖哩飯

http://www.chinapress.com.my/node/191425
巴生市區不大，屈指一算，就有著好幾攤海南咖喱飯；除了這攤，在過港巴生舊區的德地肉骨茶旁巷，就開有一攤比這間歷史更為悠久（約六十多年）的檔口，為盧大姐的伯伯所開，當初盧爸爸就是向其哥哥習得祖傳工夫后，才出來開業的。此外，在附近的桔榔小販中心及巴生港口一帶，也各有一攤。
與肉骨茶一樣，這些食攤都是天未亮時便開檔，這與早年巴生人的職業取向與生活型態有密切關連。早餐吃飯不只成為一種傳承下來的習慣，同時也是過去時代的縮影，就像巴生人早餐喜吃肉骨茶、雞飯和椰漿飯一樣，因此，“海南咖喱飯”能在巴生保持著其原生風貌，不是沒有道理的。
聽著聽著，兩兄妹似乎興趣盎然。
這時盧大姐匆匆走來，憂心忡忡地說：怎么辦？我都拒絕了許多人的採訪呢？
我笑了起來：那你就跟他們說，我是妳十多年的老顧客啦！
巴生海南咖喱飯
創始年：1973年
地址：Lorong Sena, off Jalan Nanas, Klang, Selangor.（Sena小販中心，前國泰戲院后面）

巴生排骨大王 & 亞三甘文魚 @ Klang

平香客家排骨店‧火炭燒佳餚‧留住老味道http://www.guangming.com.my/node/24132?tid=25

客家大埔少年楊榮平從小就仰慕祖父體貼人心的廚藝，於是繼承了家族的烹飪秘方，一心一意鑽研客家菜餚，在守住傳統之餘，也有獨具匠心的創作，他做的排骨，香酥可口，聞名巴生，結果開了餐廳，也就是今天的“平香客家排骨飯店”。

算一算，已是33年的老字號了。

平香客家排骨飯店從1975年創立至今有33年的歷史，夠格晉身老字號行列了。能夠屹立不倒，當然有其營運之道。無他，皆因其抱著童叟無欺，忠誠老實為宗旨，撇開其他不講，單以老闆親切的笑容來看，就勝過一切。

管店的，除了老闆楊榮平，還有他的太太和兒子，會烹飪，侍客也殷勤。“客家菜，是祖父傳下來的，傳到我這代，恰好是第三代，我希望能一直發揚光大下去。”能保留傳統老菜式，應記一功，更難得的是，楊榮平從年輕時即已守得很好。飲食這回事，絕不能鬆懈，一鬆懈，味覺麻木，食物就走樣了。

平香客家排骨飯店的客家料理，都是老味道。吃著客家炸肉、客家紅酒雞、客家豬腳醋、亞三芥菜時，忽然想起小時候，婆婆也煮過這樣的菜餚，那是傳統的，鄉土鄉愁的味道。

想讓每個人都吃得起

楊榮平說，他們堅持以火炭燒飯菜，那是因為要保持原有的鄉土味。“飯要燒、湯要熱，讓人吃了後有家的感覺。”不單如此，就連價格也大眾化。“我們的收費不太貴，畢竟是血汗錢，不容易賺，我們的宗旨是想讓每個人都吃得起。”

除了傳統客家菜，楊榮平做的排骨，亦是店家的招牌菜，新鮮排骨是老闆每天早上親自上菜市挑選；最重要的是，排骨是老闆利用17種不同調料製成，因此，入口甜，不粘牙，吃起來香嫩不膩，所以被吸引而來的人潮很多。老板也因此贏得“排骨大王”的雅譽呢！

果然有口皆碑，排骨嘗起來口味厚重，加上肉質柔嫩，那是一種有情歲月的餘韻。店內的亞三甘文魚，也是食客必點菜餚，亞三和甘文魚是最佳拍檔，搭配起來不但味美，而且還很容易下飯。

熱騰騰的胡椒豬肚湯，味道恰恰好，豬肚有嚼勁，湯喝下去就暖呼呼的；至於客家咖哩羊肉，個人因為抗拒羶味，沒能嘗試，不過，老闆卻大力推薦說，羊肉煮得柔嫩，濃郁咖哩味可去除騷味，所以一定要試試看！

平香客家排骨飯店
地址：No.2, Lorong Gudang Nanas, Off Jalan Pasar, 41400 Klang, Selangor Darul Ehsan.
電話：019-2600855/012-2369855/016-3354951
營業時間：星期一至日（6:30am-17:00pm）（光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉）

2012年12月22日星期六

巴生美食

说到巴生美食，或许第一时间想到肉骨茶。也的确，巴生是肉骨茶发迹地点，就算是肉骨茶，也形形色色。除了肉骨茶，其实还有许多知名地道的美食。约略介绍一些。

仲波士顿餐室
Jalan Kapar , Klang.
http://myhotarea.blogspot.com/2010/11/jalan-kapar-klang.html

平香客家排骨店‧火炭燒佳餚‧留住老味道
http://www.guangming.com.my/node/24132?tid=25

吧生の美味炸鸡+烤鸡+摇摇冰
http://navybluemoon.blogspot.com/2011/12/blog-post_06.html

巴生港口湯圓檔
http://asmarakopi.blogspot.com/2007/01/blog-post.html

巴生蘭花園包點 ——海南包原汁原味
http://www.chinapress.com.my/node/324085

小條茶餐室
http://chugokujin73.pixnet.net/blog/post/9761206-klang-%E5%B7%B4%E7%94%9F%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E4%B8%80%E6%97%A5%E9%81%8A

巴生美食 - 源源の海南鸡饭
http://travellingworlds.blogspot.com/2008/03/blog-post_4825.html

巴生美食 - Lucky10 の鸡扒
http://travellingworlds.blogspot.com/2008/12/lucky10.html

巴生Setia Alam 夜市超新鲜吉膽啦啦煎 •Hisoing《我爱Pasar Malam》第6集• http://www.youtube.com/watch?v=SLsynR-Tjfg

百家利大肥仔面粉粿
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=418166351117&set=a.418166136117.193847.273417916117&type=1&relevant_count=1

巴生亚弟粿條仔
http://alangstory.blogspot.com/2012/10/blog-post.html

鸿华北京烧鸭烧鹅
http://stillgotrice.blogspot.com/2008/07/blog-post_26.html

海鲜圣地——海南村
http://twinangelsgetaway.blogspot.com/2012/10/bagan-hailam-original-hailam-taste.html

吕芒芭海鲜园 Telok Gong Seafood Restaurant
http://sewyeng.blogspot.com/2010/03/telok-gong.html

金叶乡村炒鱼馆@巴生
http://hsimvalley.blogspot.com/2012/01/blog-post_08.html

日满茶餐室 Hou Moon Restaurant
http://bicyclecoffee.blogspot.com/2009/07/hou-moon-restaurant.html

椰花園海鮮餐館
http://www.facebook.com/notes/ah-beng-%E9%98%BF%E7%82%B3/teluk-gong-%E6%A4%B0%E8%8A%B1%E5%9B%AD%E6%B5%B7%E9%B2%9C%E9%A4%90%E9%A6%86/150643771642969

庆吉烧烤海鲜屋 Hing Ket Grill House
http://chenboon.blogkaki.net/viewblog-52417/

干捞云吞面 Indiana Cafe
http://www.kccci.org.my/sharing/sharing/dining/1579-indiana-cafe

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Emporium Makan Klang里头的美食（巴生市区吉朗美食中心）

四果湯配冰香又甜

取名字取得這麼有創意，“飛機水”，這間冰室坐落於小販中心裡，店舖位處沒有很熱鬧的角落！早在幾十年，父親的朋友愛自己挑材料加冰，父親發揮創意，將六種材料混合加入鮮奶，這就是飛機水的由來！吃上笫一口，有點似豆漿奶，它勝在用料誠意十足，如果你不喜歡太甜，記得要告訴老闆！

　再來一碗四果湯，搭配冰品的配料老闆非常大方加到八樣再混入糖水，有薏米、桂圓、綠豆、海燕、糖冬瓜等，有清熱的作用。我超愛……這四十多年來詹老闆的堅持讓我見識店家對冰品用料的堅持與用心，最起碼我眼前的這碗冰只賣RM1.30 ……

　京記四果湯

　地點: Emporium Makan Klang, EM161 1A, Jalan Harper 41400 Klang Selangor

　GPS: N03 2.844 E101 26.857

　電話: 013-3910 838

　時間: 1pm～10pm (星期二休息)

雲吞面爽口美味

經過因為好奇心，哎喲有那麼多顧客在等著吃雲吞麵與水餃！？點了一碟乾撈雲吞麵再加二粒水餃，坐著坐著等，面終於來了，水餃隨后送上。我迫不及待地撈了一粒水餃往嘴裡塞，內餡使用肉與蝦的分量恰到好處，包裹在滑溜溜的水餃皮，吃二粒實在是意猶未盡！這裡的雲吞麵爽口夾有一些豬油香，最重要的是它的醬汁調味得恰到好處！

興記雲吞麵

　地點: Emporium Makan Klang, EM102 1A, Jalan Harper 41400 Klang Selangor

　GPS: N03 2.844 E101 26.857

　電話: --

　時間: 11am～6.30pm (每二個星期二休息)

香脆燒雞腿燒肉飯

如果你是一個愛吃飯的人，最簡單快速就是叫一碟雞飯！這裡依然是坐滿食客，我點了一份有燒雞腿燒肉飯，坐著坐著等，不知不覺半個小時已經過去了，心裡開始不耐煩，站了起來到老闆身邊問還要等多久呀？勝在老闆的情緒EQ很高，他比我還忙，也比我還煩，但是很有禮貌的說再等等，就輪到我了！淋上黑色醬油，燒肉有卜卜脆聲音之餘還保留肉汁，燒雞腿和飯還好。

　國香雞飯

　地點: Emporium Makan Klang, EM152 & 153 1A, Jalan Harper 41400 Klang Selangor

　GPS: N03 2.844 E101 26.857

　電話: --

　時間: 10am～5pm (星期三休息)

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巴生奇香肉骨茶

http://alangstory.blogspot.com/2012/10/blog-post_7796.html

鸿华北京烧鸭烧鹅

http://stillgotrice.blogspot.com/2008/07/blog-post_26.html

日满茶餐室 Hou Moon Restaurant

踏脚车的coffee豆: 日满茶餐室☆Hou Moon Restaurant

88海鮮自助火鍋

http://hueishan12.blogspot.com/2011/09/88bkt-tinggi.html

巴生国泰戏院后边的海南咖哩飯

http://www.chinapress.com.my/node/191425

巴生家傳茨粉根

http://www.sinchew-i.com/special/food/node/1944?tid=12

渔村海鲜楼

http://miawchyngng.blogspot.com/2009/09/blog-post.html

金叶乡村炒鱼馆@巴生
http://hsimvalley.blogspot.com/2012/01/blog-post_08.html

日满茶餐室 Hou Moon Restaurant
http://bicyclecoffee.blogspot.com/2009/07/hou-moon-restaurant.html

庆祥肉骨茶@巴生兰花园
http://chishekfenzi.blogspot.com/2010/10/blog-post_28.html

凤娇肉骨茶
http://www.facebook.com/pages/%E5%87%A4%E5%A8%87%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6/123090444386656

Mo Sang Kor Bah Kut Teh 毛山稿肉骨茶
http://www.facebook.com/pages/Mo-Sang-Kor-Bah-Kut-Teh-%E6%AF%9B%E5%B1%B1%E7%A8%BF%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6/104833049601537

Klang Teluk Pulai Bak Kut Teh
http://www.facebook.com/pages/Klang-Teluk-Pulai-Bak-Kut-Teh/185034884863926

四眼仔肉骨茶, 中路口
http://www.facebook.com/pages/%E5%9B%9B%E7%9C%BC%E4%BB%94%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6-%E4%B8%AD%E8%B7%AF%E5%8F%A3/173786449344917

AT Seafood Bah Kut Teh 阿头海鲜肉骨茶
http://www.facebook.com/pages/AT-Seafood-Bah-Kut-Teh-%E9%98%BF%E5%A4%B4%E6%B5%B7%E9%B2%9C%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6/177760692276717

直落玻璃肉骨茶 Restoran Teluk Pulai Bah Kut Teh
http://siauyen.net/tag/%E7%9B%B4%E8%90%BD%E7%8E%BB%E7%92%83%E7%93%A6%E7%85%B2%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6klang/

巴生奇香肉骨茶
http://alangstory.blogspot.com/2012/10/blog-post_7796.html

Restoran Lai Choon Bah Kut Teh 来春烘肉骨茶
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.125544527506006.19042.121244181269374&type=1&comment_id=719753&offset=0&total_comments=5

盛发肉骨茶餐室
Kedai Makanan Seng Huat
http://nicoletrip.blogspot.com/2011/02/klang-kedai-makanan-seng-huat.html

宝香绑线肉骨茶
http://www.paoxiangbkt.com

永香海参瓦堡肉骨茶
http://bahkuteh.com/site/%E5%88%86%E5%B8%83/%E9%9B%AA%E5%85%B0%E8%8E%AA/%E6%B0%B8%E9%A6%99%E8%8C%B6%E9%A4%90%E5%AE%A4-restoran-weng-heong.html

吃在巴生
http://linus07.blogspot.com/2009/04/blog-post_10.html

2012年12月3日星期一

马来西亚——百年老镇，百年文化

千里足行，感慨只在足下，万年岁月，原来留不住一点风尘。

走入务边，走入历史
http://apple101.com.my/?p=42417

152年历史之久的传统马来甘榜班达达南
http://apple101.com.my/?p=40596

百年麻坡巴冬的翠美古庙
http://apple101.com.my/?p=40550

寻找巴生河右岸美食地图
http://apple101.com.my/?p=23809

刻意粉刷的古城马六甲
http://apple101.com.my/?p=39257

吃喝玩乐在山城怡保
http://apple101.com.my/?p=38568

乔治市的足迹
http://apple101.com.my/?p=35428

人间天堂——林明
http://apple101.com.my/?p=35721

用马来西亚的温度来守护茨厂
http://apple101.com.my/?p=34637

瓜拉登嘉楼唐人街华人与城市一起老
http://apple101.com.my/?p=30148

槟城老房子闹革命
http://apple101.com.my/?p=32614

新加坡还有新鲜事？
http://apple101.com.my/?p=32287

比古城还的傌莫布秧谷(Lembah Bujang)
http://apple101.com.my/?p=31153

说起茨厂街
http://apple101.com.my/?p=30153

皇朝巴生古迹漫步游
http://apple101.com.my/?p=11240

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