- 蒸熟的鹹香入味沙葛餡菜粄，令人忍不住吃了一個又一個。（圖：星洲日報）
- 將混合粘米粉和木薯粉的粉糰搓至光滑柔軟。（圖：星洲日報）
- 準備好不同菜粄內餡，從上至下是鹹菜餡、沙葛餡和大蒜豆腐餡。（圖：星洲日報）
- 用粉糰捏出像杯形的外皮。（圖：星洲日報）
- 包入大蒜、蝦米、豆腐內餡。（圖：星洲日報）
- 做好的菜粄粉嫩色外皮，內餡飽滿。（圖：星洲日報）
- 將做好的菜粄，放進蒸爐裡蒸十多分鐘即熟。（圖：星洲日報）
- 菜粄外皮柔軟，內餡芳香，包裹着香噴噴的內餡，香氣滿滿。（圖：星洲日報）
- 彭鈺樺和張敬翠母女同心，用手工製作出洋溢濃濃古早味的河婆菜粄。（圖：星洲日報）
- 搓好細滑的粉皮，包入大蒜、豆腐等餡料，手藝純熟細膩的彭鈺樺，用心製作出美味的蒜粄。（圖：星洲日報）
- 把炒香的花生碎包入粉皮內，放進木模裡印出桃形，這就是花生桃粄。（圖：星洲日報）
- （圖：星洲日報）
粉嫩的粉紅色外皮，內餡香溢的河婆菜粄、桃粄是河婆人的家鄉傳統糕點，這種樸實的滋味，令人一嚐即感受到那滿滿的古早味。
從前在一些傳統的河婆人家庭裡，每逢農曆新年，喜慶節日到來，婦女會動手做出自家風味的河婆菜粄，讓河婆菜粄的芳香，為新年和佳節注入團圓和喜慶的意義。隨著時代演變，懂得製作這種傳統糕點的人也漸漸少了。
河婆菜粄的內餡有幾種口味，一般是韭菜餡、沙葛餡和大蒜豆腐餡；而桃粄如桃的形狀，包入炒香花生碎的粉糰，再放進木模裡印出漂亮的桃形。
霹靂州珠寶瓜拉光新村有一家製作瓜拉光河婆菜粄的家庭，是由58歲的彭鈺樺和大女兒張敬翠，同心以靈巧又快速的手藝，在家裡製作出多種口味的河婆菜粄，不只批發給市場，也交給親戚在住家前，即當地巴剎斜對面一個亭子擺賣。
這對勤奮的母女，習慣在清晨起來，切菜、炒餡料、搓粉糰、包入餡料、蒸熟等，工序多層複雜，叫人吃進嘴裡，加倍珍惜她們的心意。
她們手藝純熟細膩，用手指輕捏粄皮至適中厚度呈圓杯形，包入餡料後封口，最快可在10秒包好一個菜粄，手法極快，做好了就放進盤托裡，放入蒸爐蒸10多分鐘即可。
剛出爐的菜粄，熱騰騰口感極佳；當冷卻後，嚐起來皮薄餡香，又是另一番好滋味。
家婆傳授手藝給兒媳
彭鈺樺和星洲日報分享說：“粉皮做得太厚不好吃，太薄又容易穿破，這種糕點真的很難做，在搓成杯形時，太用力的話粉皮會粘手，要拿捏得剛剛好才能成形。”
彭鈺樺的家婆以前也是製作河婆粄，做好拿到村裡賣，家婆把手藝傳給她，她負起承傳這門傳統手藝的使命，至今已有20多年。大女兒從旁協助她至今10多年，母女同心，讓人嚐到悠悠的古早味。
“河婆人在喜慶節日，如新居入伙、開張、結婚等，都會到來訂購；粉紅色的河婆粄，也顯得喜氣洋洋。”
河婆菜粄源自中國揭西
“河婆菜粄”在原鄉中國揭西，也被稱為“細粄”或“鳥仔粄”，呈透明白色，與本地的粉紅色有點不同，但內餡一樣，就是大蒜和韭菜。
她透露，她製作的菜粄有幾種口味，有大蒜、韭菜、沙葛、鹹菜內餡，以及花生內餡的桃粄。
“有些人會特別要求製作不同的內餡，如菜心、眉豆或綠豆內餡；眉豆內餡的口感也不錯，但這些特別口味的菜粄很少做，除非有人預訂。”
她說，菜粄不只河婆人或華裔愛吃，連友族也愛吃；曾有人向她購買了菜粄帶到香港去，把這種充滿古早味的傳統糕點，拿到國外去分享。
瓜拉光河婆粄
‧地址：275,Kuala Kuang，31200，Chemor Perak.
‧電話：05-2011812
‧營業時間：（住家：上午9時開始）、（檔口／距離住家隔兩間，巴剎斜對面：上午11時至下午4時或直到售完為止）
‧電話：05-2011812
‧營業時間：（住家：上午9時開始）、（檔口／距離住家隔兩間，巴剎斜對面：上午11時至下午4時或直到售完為止）
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